Assiette d’Accueil
Bouchée de Ris Jeune Bovin (Veau de 8 Mois), Boudin Blanc,
Emulsion Trompettes des Morts
Les Gambas & Sa Saint Jacques Poêlées,
Pressé de Patates Douces,
Jus de Boeuf Légèrement Truffé
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Assiette Pescalune
« Filets de Poissons du Jour,
Petites Saint-Jacques, Gambas Décortiquées,
Taglaitelles Fraîches ou Risotto du Moment au Beurre Blanc »
Noisette de Selle d'Agneau Confite,
Pommes de Terre Anna,
Crème Moussante au Foie Gras
Poisson du Marché Grillé Entier
(selon arrivage)
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Chariot des Douceurs
A volonté selon votre gourmandise !